FYI Expo West 2026 - Edicion Especial
Expo West 2026 no fue una feria de tendencias. Fue una auditoria publica de portafolios.
Lo que se exhibio en Anaheim no era el futuro aspiracional de la industria, sino el nuevo estandar de entrada. Y la mayoria de las empresas de Alimentos y Bebidas en LATAM todavia esta compitiendo con las reglas del juego anterior.
9 Tendencias Clave
- Protein-Everywhere y Fibermaxxing en la era GLP-1
- Gut Health 2.0 y Microbioma como nuevo mainstream
- Bebidas funcionales: del despertar al dormir
- Dairy Comeback: de categoria defensiva a plataforma de performance
- Meat Snacks, Heritage Fats y nueva narrativa animal
- Plant-Based 2.0: de hype a relevancia pragmatica
- El Boom del Datil
- Healthy Ageing, Women's Health y longevidad
- Food Tech y rediseno del sistema alimentario
Documento desarrollado en colaboracion con Ana Lucia Ramirez, quien asistio presencialmente a Expo West.