FYI Expo West 2026 - Edición Especial
Expo West 2026 no fue una feria de tendencias. Fue una auditoría pública de portafolios.
Lo que se exhibió en Anaheim no era el futuro aspiracional de la industria, sino el nuevo estándar de entrada. Y la mayoría de las empresas de Alimentos y Bebidas en LATAM todavía está compitiendo con las reglas del juego anterior.
9 Tendencias Clave
- Protein-Everywhere y Fibermaxxing en la era GLP-1
- Gut Health 2.0 y Microbioma como nuevo mainstream
- Bebidas funcionales: del despertar al dormir
- Dairy Comeback: de categoría defensiva a plataforma de performance
- Meat Snacks, Heritage Fats y nueva narrativa animal
- Plant-Based 2.0: de hype a relevancia pragmática
- El Boom del Dátil
- Healthy Ageing, Women's Health y longevidad
- Food Tech y rediseño del sistema alimentario
Documento desarrollado en colaboración con Ana Lucía Ramírez, quien asistió presencialmente a Expo West.